BISCUITI CU FULGI DE OVAZ

O altfel de reteta de biscuiti de ovaz. Pentru a face biscuiti nu avem nevoie neaparat de unt, faina, praf de copt si oua. Eu i-am bagat la cuptor, dar pot fi uscati si in deshidrator/ pe calorifer/ la aer pentru 8-12 ore.

Ingrediente:

2 mere potrivite

1/4 pahar fulgi de ovaz

1/4 pahar faina de seminte de floarea soarelui (seminte de floarea soarelui macinate)

1 baton scortisoara macinata/1 lingurita scortisoara

5 linguri faina de nuca romaneasca (samburi de nuca macinata)

5 curmale hidratate in prealabil (facute piureu)

Decor:(optional)

Seminte de susan

Boabe de cacao rasa/pudra de cacao

Muguri de pin

Alchimie:

Pentru inceput se macina semintele de floarea soarelui, batonul de scortisoara si samburii de nuca romaneasca. Se rad merele (pe razatoarea mica) si se adauga treptat fulgii de ovaz, faina de seminte de floarea soarelui, scortisoara, faina de nuca si piureul de curmale. Se formeaza bilute (7) cu mana, se aplatizeaza si se decoreaza (optional) cu boabe de cacao rasa/pudra de cacao, seminte de susan si muguri de pin (in cazu meu... le puteti inlocui cu de doriti voi). Se pune pe o hartie tapetata cu hartie de copt ce este introdusa apoi in cuptorul preincalzit la 175 grade C pentru 20 de minutele. Dupa ce se racesc complet sunt gata de servite alaturi de un ceai/ apa rece/ pahar de iaurt.

Bon appetit!!!

Biscuiti cu cacao

Imi doream de mult sa fac o reteta de  biscuiti fara sute de grame de unt sau fara praf de copt. Dupa o saptamana intreaga de mute ,,negocieri''cu mine insami cum sa-i fac,ce ingrediente sa folosesc, intr-o duminica dimineata mi-am zis....,,fac ceva cu cacao si iubita mea scortisoara :D si asa au luat nastere acesti biscuitei cu cacao  <3.

Ingrediente:

2 mere potrivite

100 g faina de migdale (samburi de migdale macinate)

275 g faina de nuci romanesti(samburi de nuca macinata)

1 1/2 lingura cacao

1 baton de scortisoara macinat/1 lingurita scortisoara

5 curmale

Alchimie:

  Cu o seara inainte se pun cele 5 curmale intr-un bol cu apa (cat sa le acopere) la hidratat. A doua zi, se scurge apa ramasa, iar curmalele se paseaza. Separat intr-un alt bol se amesteca faina de migdale cu cea de nuca (migdale si nuca macinate in prealabil) cu pudra de cacao si scortisoara. Peste amestecul de migdale,  nuci, cacao si scortisoara se adauga cele 2 mere rase. Se formeaza bilute (14) mai mici/mai mari, se aplatizeaza si se introduce in cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 20- 25 de minute. Se lasa sa se raceasca complet, iar apoi sunt gata de servire!!!

Bon appetit!!!

Biscuiti cu morcovi

Prima mea reteta de biscuiti....una reusita. Am pornit de la ideea ca din aluatul de tarta vegana pot face niste biscuitei vegani. Pe langa ingredientele de baza ale tartei am mai adaugat niste morcovi, seminte de susan si in macinate, scortisoara si asa a luat nastere acesti ,,Biscuiti cu morcovi'' deliciosi. :D

Ingrediente:

2 morcovi medii/1 morcov mare

25g faina de susan (seminte de susan macinate)

25g faina de in (seminte de in macinate)

200g faina integrala de grau

1 lingurita scortisoara

100 g unt de cocos/unt normal

6 linguri de apa rece

1 praf de sare

Alchimie:

      Pentru inceput se rad morcovii, se macina semintele de susan si de in. Se pun intr-un bol morcovii rasi,cu semintele de susan si de in proaspat macinate, peste se adauga faina, scortisoara, untul de cocos/untul normal si praful de sare. Cu ajutorul mainii se amesteca pana ce compozitia se transforma in frimituri, apoi se adauga apa rece si se mai amesteca pana la obtinerea unui aluat elastic si usor lipicios. Din aluatul obtinut se formeaza bilute (26) de dimensiunea unei nuci, apoi se preseaza cu dosul degetelor/unei furculite. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 10-15 minute. Se scot din cuptor si sunt gata de servire!

Bon appetit!!!

Aluat fraged cu ulei de cocos si o tarta

    Pana acum nu am incercat sa fac ,,Aluat fraged'' din cauza untului care este folosit  in cantitate mare (eu nu consum unt pentru cantitatea mare de grasimi pe care o are) si nu aveam idee cu ce il pot inlocui. Initial am vrut sa-l inlocuiesc un un fruct de avocado, dar intreband in stanga si-n dreapta am realizat ca nu este cea mai buna idee. Cautand pe google inlocuitor pentru unt in retete am dat pe http://www.andie.ro/ de o reteta de tarta vegana cu ulei de cocos si asa am dezlegat misterul. Va invit sa degustati reteta mea de
,,Aluat fraged cu ulei de cocos si o tarta''

Ingrediente:

Aluat:

200 g faina integrala

100 g unt de cocos (ulei de cocos solid)/unt normal

4 linguri apa

1 praf de sare

Umplutura:

1/2 dovleac turcesc

1 1/2 cartof dulce

1 cartof alb mare

1/2 avocado

2 lingurite seminte de chia

1 cubulet de branza

Alchimie:

   Pentru inceput se pun ingredientele pentru umplutura (mai putin branza si semintele de chia) in cuptorul preincalzit la 200 grade C pentru 40-45 de minute.

Aluat:

   Se pune intr-un bol faina, untul de cocos/untul normal si praful de sare si se amesteca pana ce se formeaza niste frimituri. Se adauga apa si se amesteca  pana ce aluatul incepe sa se lege. In momentul acesta se transfera continutul bolului pe planul de lucru, se continua framantarea pana la obtinerea unuli aluat elastic. Se intinde aluatul la grosimea dorita, se pune in tava (preferabil de tarta), se acopera cu folie de plastic, iar aceasta este bagata apoi in congelator pana umplutura este gata.

Umplutura:

   Din legumele coapte se face un piureu peste care se adauga branza si semintele de chia. Umplutura proaspat obtinuta se pune peste aluatul de tarta din congelator. Se baga in cuptorul preincalzil la 180 de grade C pentru 30 de minute.

Bon appetit!!!